Econdidinho de Peru

  Sobrou Peru na ceia? 
A ceia natalina reúne diversos pratos em porções bem fartas e as sobras são inevitáveis. Com um pouco de criatividade, no entanto, ao invés de requentar o peru é possível reaproveitar esses alimentos em novas receitas.

Escondidinho de Peru

Ingredientes

• 4 mandioquinhas
• 3 batatas
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ kg de sobras de peru assado
• 1 colher (sopa) de parmesão
• 1 dente de alho espremido
• 1 cebola picada
• 1 erva doce fresca fatiada
• 1 colher (chá) de semente de erva doce

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
3. Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.
4. Obrigada pela visita .
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