Panetone Naked

Panetone Naked 

Ingredientes 

500 g de chocolate meio amargo 

350 g de creme de leite

Cerejas, morangos e mirtilos

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo Ganache

Pique o chocolate e derreta em banho maria. Assim que ele derreter acrescente aos poucos o creme de leite até atingir a textura que deseja. Caso queira deixar um pouco mais firme, leve à geladeira antes de rechear o panetone.

Montagem

Retire com cuidado o papel que envolve o panetone. Faça um corte na cúpula , para ficar reto. Corte o panetone ao meio formando dois andares. Recheie cada parte com o ganache. Na última, passe mais uma camada de ganache e coloque as frutas. Com a ajuda de uma peneira salpique açúcar de confeiteiro.

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