Queijos e Vinhos

Dicas para uma recepção com queijos e vinhos

Os franceses da região de Provence, foram os primeiros  a apreciarem o fantástico casamento entre queijos e vinhos.

Para começar a dica é na hora de escolher os tipos de queijos. Que devem ir dos mais frescos ao mais forte.

Queijo Brie

Como opção os de pasta mole mais conhecidos como frescos, você pode escolher entre muçarela, muçarela de búfala, minas frescal, ricota ou brie. Estes harmonizam bem com vinhos brancos e suaves.

Queijo Reino

Para os queijos de média maturação as opções são, reino, cheddar ,prato e meia cura, que harmonizam com os tintos levemente frutados.

Queijo Pecorino

Provolone, pecorino e parmesão são queijos de maturação longa, de pasta dura e devem ser harmonizados com espumantes secos ou champagnhe.

Gorgonzola

O queijos azuis como gorgonzola e roquefor vão bem com tintos frisantes e com vinhos brancos aromáticos.

Além dos queijos você deve incrementar com castanhas, frutas frescas e secas(como uva), patês, geleias, pães e biscoitos.

Separe uma boa música e convide os amigos e familiares.

                  Obrigada pela visita.